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2024年4月27日
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総合評価 5
日本人好みのしっとり生ハム
日本ハム社の高級ハム・ソーセージのシリーズ、美ノ国(うつくしのくに)。
原料(北海道産豚肉)や製法(熟成の仕方等)にかなりこだわりを持ってるそうで。
今回はお歳暮用の詰め合わせの一部。
このシリーズにはかなりいろんなラインナップがありますが、このレビューは「肩ロース生ハム」についてのレビューです。
これは極薄の生ハムが4枚入りのパックで、ギフト用とは言えやけに仰々しい包装…^^;
でもこの生ハムがとても美味しい。
肩ロースだから脂が多過ぎず少な過ぎず、赤身の中にサシとしても入ってるのが良いですね。
水あめも発色剤も入る日本的な生ハムで、塩気は(生ハムにしては)控えめかな。
本場の乾いてて熟成された旨味の生ハムとは違い、しっとりプルプルした日本人好みの食感。
でも安物の生ハムとは違い良い肉を使ってるのでしょう。
赤身も脂身も肉の旨味がしっかり感じられて美味しいです。
ちなみに私は以前同シリーズの「生ハムオリーブ風味」をレビューしましたが、オリーブの香り以外はほぼ同じだったと思います。
まあ普段から輸入品の良い生ハムを食べてる方は分からないけど、全然詳しくない私にとってはなかなか美味しい生ハムでした(^^)
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入手:もらいもの
食べた日:2023年12月
投稿日:2024/01/31