【高評価】「旨味が別格なローストビーフ 佐賀県にシ...」 「踊る埴輪」さんの「シャルキュティエ田嶋　ＨＯＭＡＲＥ　黒毛和牛ローストビーフ」についてのクチコミ・評価

旨味が別格なローストビーフ

佐賀県にシャルキュティエ田嶋というハム工房があるそうですが、今回はそのソーセージやハム等をいろいろ戴きました。
それでこの商品は冷凍のローストビーフの、250gのブロックです。

ところで市販のローストビーフって酵母エキスや化学調味料、植物油脂や着色料が入ってることも珍しくありません。
それどころか大手メーカー製品を見てみたら、ハムみたいに発色剤が使われてたり、増量の大豆たんぱくなんてのが入ってたり…(・・;

でもこの製品は原材料に国産牛肉、五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料だけしか使われてない、完全無添加製品です。
牛肉は黒毛和牛ですが、このメーカーの公式サイトを見る限りかなりこだわってると思われます。

ちなみにローストビーフソースは付属しなかったので手作りしましたが、そのまま食べても少し塩気があって美味しい。
あと完全に解凍してからスライスしましたが、半解凍でスライスした方がもっと薄切りできたと後悔しました…^^;

それで味ですが、普通のローストビーフとはハッキリ違いますね！(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠
見た目からして肉の赤色がかなり濃いんですが、まるで熟成肉のように肉の旨味が濃厚です。

肉質は少し筋っぽいとこもあるけど基本的に柔らかで、程よい脂がサシで入ってます。
もちろん臭みはないけど、ほんのり胡椒が香って実に美味しい。

まあ冷凍なので解凍するのが面倒臭いけど、約半年も賞味期限がありました。
ってことで、ちょっと値が張る製品ですが、贈答品には最適だと思います(^^)