エースコック 極どろ 海老味噌味そば 麺大盛り
発売日：7月1日
食べたい
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【高評価】「魚ダシを活かす薬味」 「Mk3」さんの「日清食品 麺職人 鯛だし仕立ての塩」についてのクチコミ・評価
日清 麺職人 鯛だし仕立ての塩 カップ88g
発売日：2014/1/14
‐ view 1
総合評価 6
魚ダシを活かす薬味
液体スープを入れると、一瞬「魚臭っ」と思う程明確に魚ダシ効いてます、よく匂い嗅ぐと確かに鯛っぽい。
そこに、薬味の針しょうが、白髪ネギ、赤唐辛子が入り、ダシがよく効いていてしかもあっさり、お吸い物のような上品なスープに。
輪切り唐辛子や生姜が結構辛いので、柔らかいだけでなくピリッと締りのある味でキレがあっていい。ネギも風味がよく出てる。
麺はいつものしなやかな極細ノンフライ、とても自然な仕上がりで、繊細なスープにマッチして実にうまい。この季節だと戻りがやや遅いが。
具に関しては上述の薬味が大半、あとは揚げ玉(笑)が数個入ってるだけで実質「素ラーメン」。実売は安いので味や麺質の良さを考えたらお買い得なくらいですけど。
白髪ネギの風味が優れているので、これ沢山入れた辛口ネギラーメンとか出たらいいなーという感じも。
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入手：購入品/スーパー
食べた日:2014年1月
投稿日:2014/01/18
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きなこさん3 鯛だし
日清麺職人シリーズです
もらいました
今回は鯛だしです
ねぎ、つみれ、唐辛子、生姜が入ってます -
鉄腕子さん
6 だしがよいです。
鯛だしなんて、贅沢だし(≧∇≦)b
麺職人の中で一番上品なラーメンかな。
くどくないけれど あっさりしすぎていない。
やっぱり、出汁が利いているからかな？ -
ピノ吉さん5 あっさり系だけど、しっかり味☆
スープは、透き通るくらいキレイなスープですが、鯛だしの良い香りと思った以上にしっかりとした味で、生姜も効いていて美味しかったです(^ー^)
鯛つみれの味は鯛なのか？良く分かりませんでしたが、かやくが後入れなので白髪ネギや針しょうがもシャキシャキで好みでした。
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あっさりしてコク深くそこを締める白髪ネギや唐辛子の薬味、ちょい強めの塩とバランスがよく取れていて、淡麗系塩の見本的な出来上がり。いつものしなやかさ抜群な極細麺とぴったりの取り合わせ。
逆に言うとレベルは非常に高いが意外感とかあまり無い、贅沢だけど麺職人はいつも高レベルなのでどうも期待しちゃう。
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鯛風味だね。出汁は出てない!
次に麺、熱々を注いで作ったが、麺は引っ付いて且つ粉っぽい、とても麺職人ではないね! -
ゆっこさん4 女性向け
パッケージが上品な感じ。スープは透き通る黄金色で鯛だしが効いています。生めんと大差のないストレート麺はもちもちとして美味しいです。具の鯛つみれ？は小さくてそぼろっぽいのが残念ですが全体的に満足です。
「カップラーメン」カテゴリの新発売
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- 別添の後入れ粉末スープや特製ペーストを加えてかきまぜることで、みるみるうちに「どろ系スープ」が出来上がる、味わいと調理工程を楽しめる商品を開発しました。海老だし味噌のコクと旨みを感じられるどろうまスープが大盛りのめんに良く絡み、濃厚な味わいを堪能できます。
- 別添の後入れ粉末スープや特製ペーストを加えてかきまぜることで、みるみるうちに「どろ系スープ」が出来上がる、味わいと調理工程を楽しめる商品を開発しました。海老だし味噌のコクと旨みを感じられるどろうまスープが大盛りのめんに良く絡み、濃厚な味わいを堪能できます。
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- ■めん：しっかりとした弾力と滑らかさのある丸刃の太めんです。口の中で存在感のあるめんに仕上げました。(湯戻し時間:4分)
■スープ：ポークをベースにガーリックを利かせたカレーラーメンです。別添の後入れ特製ペーストを加えることで、オニオンの旨みと香りが広がる、本格的なカレースープに仕上げました。
■かやく：程良く味付けした肉そぼろ、色調の良いねぎ、人参を加えて仕上げました。
■パッケージ：「CoCo壱番屋監修」とメニュー名を大きく訴求しつつ、調理写真でおいしさを演出したデザインです。
- ■めん：しっかりとした弾力と滑らかさのある丸刃の太めんです。口の中で存在感のあるめんに仕上げました。(湯戻し時間:4分)
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- 「日清ラ王」は、"ラーメンの王様" の名にふさわしく、変化の大きいラーメン業界において、その時代の王道の味に進化し続けるブランドです。"まるで、生めん。" のようなおいしさが味わえることから、多くのお客さまにご愛顧いただいています。
昨今のラーメン業界では、豊かなうまみを持つ高級食材 "ふぐ" を使ったメニューが注目を集めており、"ふぐラーメン" の専門店も誕生するなど、多くのラーメンファンを魅了しています。
そこで今回、話題の "ふぐラーメン" を「日清ラ王」流にアレンジした「日清ラ王 ふぐだし塩」を発売します。
魚介や昆布だしなどのうまみをベースに、柚子の爽やかな香りをきかせた淡麗塩スープは、"まるで、生めん。" のような中細ストレート麺と相性抜群です。具材には鶏団子、ネギのほか、彩り鮮やかなかきたまを入れました。仕上げに「特製ふぐ調味油」を加えれば、"ふぐ" を炙ったような上質な風味が口いっぱいに広がります。
高級魚 "ふぐ" のおいしさを体感できる "プチ贅沢" な一杯を、ぜひお召し上がりください。
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