【中評価】「レアな食感、密な風味」 「メソポタミア」さんの「しなやかチーズケーキ　朝の八甲田」についてのクチコミ・評価

レアな食感、密な風味
噂に名高い朝の八甲田、ついにお目にかかる事ができた。
予想通り小さく、淡い卵色をしている。
個包装なので必要なだけ解凍できるのが有り難い。

付属の小さなスプーンで一掬いしてみると、まるで生クリームのようなトロけ方をする。気泡の感じも緩い生クリーム状。
しかし原材料には生クリームもホイップクリームも使われてはおらず、このエアリーな軽さをどうやって出しているのか謎で仕方ない。

お味はなかなか濃密。
爽やかなクリームチーズの香りとフレッシュなミルク、それらを後押しするような卵の風味があり、舌触りはレアであってもまったりコク旨な仕上がりとなっている。

ただ個人的にこのひたすら柔らかな感触はチーズケーキとしては物足りず、残念ながら好みとは言えない。
ゼラチンで固めていないムースという感じであまり食べた気になれなかった。
全解凍しない方が多少固さが出て良かったのかもしれない。