【高評価】「甘さと酸味のメリハリ」 「メソポタミア」さんの「芝寿し　大名巻」についてのクチコミ・評価

コメント一覧 （2件）

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太巻き寿司と言えば節分のイメージが強いのですが、昔からある敷居の低い、家族皆で楽しめる親しみやすい品ですね。
出汁が染み込んだ甘めのかんぴょうに椎茸は馴染み深い食材ですし、穴子とえびが入ってそのお値段とはかなり良心的なのでは？
ﾒｿﾎﾟﾀﾐｱさんが仰るように具材と酢飯のバランスが何とも魅力的ですね、その本質が分かるようになりたいものです。

By レビュアーさん2015/09/17      -

そうですね、太巻きは家庭でもコンビニでも高級寿司店でも色んな所で作られている日本の伝統的かつ馴染み深い品ですよね。
自分でわざわざ買うようになったのは確か34歳頃でしたが、それまでは太巻きなんて完全に馬鹿にしてた位で。ところがある日急に食べたくなり、それ以来、色んな太巻きを食べ比べています。
例えば近所のスーパーのを食べ比べるだけでも全然違ったり、高級店のが案外美味しくなかったり、自分で作ったら散々だったり、具の配置が違うだけで印象が変わったり、とにかくニッチで面白い世界なのです。

確かへんみさんがお住まいの兵庫県に超有名な行列のできる太巻きがあると聞いた事があります。
それがすっっっごく食べてみたい物の3本の指に入ってます(笑)

By メソポタミアさん2015/09/17      -