「178円+税」 「omnivore」さんの「タカキベーカリー 石窯 ロデヴ」についてのクチコミ・評価
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178円+税
ロデヴのイメージ
1.油網:「バターどこに乗っけるの」みたいな大きな気泡。
2.上あご攻撃:トーストするとゴツゴツした岩の様な皮が上あごに当たって痛い。
3.中身は無気力:生だと軟らかくしっとり。トーストで軟らかさが増して、とろん。眠たそうな感じ。
ふんわり・もっちり・もちもち…から跳ね返すエネルギッシュさを抜いたリラックスした食感。
4.濃く重めの風味:白いバゲットとか食パンを焼いた時のパン粉の匂いじゃない。
1以外はイメージ通り。でもこの位が好き。
HP石窯パン・ド・カンパーニュ(西日本)の断面写真に似てるので食べ比べします。
生
中身:くるみスティッククリームの様なぼそっと感・ねちゃねちゃ粘土・泥化・ダマ団子無し。
皮:中身と対照的。むっちと噛みちぎる引き。ほわっと甘い風味。キシキシ噛む音が好き。
トースト
中身:スライスが薄いとサクサク。これを買った意味がない気がするので人差し指第1関節くらい厚めが好み。
温まってとろっとしても粘着にちゃにちゃ感、ふんわりとか無駄な弾力も発生せず。
皮:石窯くるみミニバゲット並みのパリカリゴリゴリ。
「トーストしない方が風味が楽しめる?!」と思ってる内に1本無くなってました。
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入手:購入品/スーパー/マックスバリュ
食べた日:2017年11月
投稿日:2017/11/27
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