「298円＋税」 「omnivore」さんの「タカキベーカリー　石窯　オリーブチーズ」についてのクチコミ・評価

298円＋税
原材料欄を見るだけで食指発動。
タカキ商品で初めて見るミックス粉(小麦粉、粉末モルト抽出物)のサワー種との相性に興味が湧き、
オリーブ塩漬けはブラックとグリーン2種類、チーズ、ライ麦粉、こしょう…美味しそう。

サワー種の酸味が苦手でなければトーストおすすめ。
オリーブもチーズも単独で楽しむようなサイズではないので、寒さで冬眠中の風味を甦らせてから楽しみたい。
温めて香り立つオリーブとチーズと生地。塩気とコクと甘みが三位一体となって旨みになる。
生地の酸味はオリーブやチーズの持つ酸味と合わさって美味しさに変わる。

食感は生だとふわふわのスポンジ。トーストする方が中の生地はもったりして、口どけがゆっくりになる。
具材感が弱い分、噛み締めて旨い系なので咀嚼感があって丁度いい。
皮は生だとしっとりやわらかい。トーストしてもロデヴほど上あご突き刺すようなごつい皮ではない。
音で言うならパリッ、カリリかな。歯にまとわりつく様なニチャニチャ粘着力は無い。

「石窯いちじくレーズンくるみ」ではチーズ感がいちじくレーズンくるみに負けていたけど、
コレはネーミング通り石窯パンを舞台にオリーブが主役でチーズがお相手の美味しさで笑顔になれる喜劇パン♪