【高評価】「創作寿司の成功例」 「KとかK」さんの「スシロー　匠の一皿　匠の創作ぶり大根　春菊ソース添え」についてのクチコミ・評価

創作寿司の成功例
おもて面のみ炙られたぶりに、出汁を効かせた甘い味付けの大根の煮物、春菊のソースが乗ったメニュー。
ぶりの脂と旨味に大根の出汁風味と甘味、春菊ソースの爽やかな香りと苦味が調和しています。
大根は柔らかく煮込まれていて食感の邪魔をしません。

一見奇抜に見えてバランスのとれた構成だと思います。
醤油ありでもなしでも美味しく食べられますね。

個人的にはスシローの創作寿司の中で一番評価の高かったメニューです。