【高評価】「まろやかなスープ、全体に硬い極細麺」 「Mk3」さんの「日清食品　濃熟とろ豚骨」についてのクチコミ・評価

まろやかなスープ、全体に硬い極細麺
今まであった高級とんこつ製品とは、ちょっと方向性を変えてある印象でした。日清独自アレンジの変化球でいて、とんこつラーメンらしさを追及した製品です。

スープはあまりとんこつ臭が立っておらず、塩気も控えめ、脂もそれほど強くなく、しかしミルキーなコクが深くて、押しは強くないんだけど訴求力ある味でした。とんこつと言ったら臭いものとか、脂でこってり感を出していた製品とは方向性を変えていながら、とんこつラーメンらしい味わいはちゃんと出ています。

麺も独特で、白く極細な外観は従来通りながら、コシがしっかりしていて全体が硬い感じ。そして弾力はあまりないため粉っぽさと歯切れ良さが立っていて、結果的に博多麺の長所と同じとこへ帰結してるという。芯を残すような感じで硬麺にしているのと違い、硬さの感触が均一で、時間が経っても食感が劣化し難いのかな。
口に入れてゴワついた感じ、噛むとパラっと切れる感触がここちよい。

具はいつものチャーシューと、細かいネギ・キクラゲ、別添で紅生姜。
チャーシューはいつも通り大きくて良質。それ以外の具が貧相なのもいつも通りですが、生の紅生姜はやはりいいですね。
そんなにクドいスープてばないんだけど、マイルドなスープに対してピリっとした生姜の味はアクセントとして全体を締めており、中々でした。これが無いとマイルド過ぎて飽きやすかったかもしれない。

残念なのはラ王だから麺の量が少ないところかな、65gしかないので、すぐ食べ終わっちゃう。