【高評価】「酔っぱらってるのはどら焼」 「おうちーママ」さんの「高見一力堂　松江　地伝酒どら焼」についてのクチコミ・評価

酔っぱらってるのはどら焼
地伝酒‥は出雲で野焼き蒲鉾など郷土料理にも使われて来た幻の銘酒だそうで、戦争で途絶えていたのが近年復活。日本酒と味醂の中間だそうです。

色々食べた銘菓“若草”の中に一力堂さんがあったか忘れちゃったので次のどら焼候補にブランデーどら焼が美味しかったので期待😍

目当てで行くと無かったりして2〜3個の入荷とタイミングが合わず‥違う目的で行ったらレジ横で195円を97円この日のラッキーの始まりでした🥳

カステラ生地の照りや香りを引き立てた古くて新しい味‥
砂糖、小豆、小麦粉、卵、地伝酒、水飴、寒天、食塩/重曹最初に砂糖😁生地より小豆が多い？重曹だけで嬉しいな🥰

冷凍して硬くなったのは小豆のしっかり粒。神保の粒餡まで行かないけど粒が美味しい😍冷凍だからか硬めなのかな、小豆粒が食べる度に飛び出て来て舌👅に当たるのは当然？普通は黄色い生地が茶色でこんがりするのは味醂かなぁ

流石に冷凍してもしっかり甘く生地の柔らかさが変わっていて柔らかいよりソフトで弾力無い私の肌みたい😏ソレはお酒のせいか染みてて美味しい

212kcal/1個で84gあります香りは冷凍するとそんなに無くお酒ヒタヒタに思わないけど濃い味で分け食べで大満足🥰

NAGANOに色んな種類のお酒入どら焼きが並んでたのを思い出しちゃった〜😁