【中評価】「ダシが肝心」 「agare」さんの「ミヤジマ　有機栽培丸大豆１００％みそ」についてのクチコミ・評価

ダシが肝心
どうしても味噌は素材が気になりますよね。大豆って色々ありそうだから。そんな時、有機栽培丸大豆というキャッチフレーズにひかれ早速買いました。といいつつ、結局は味がどうかですけどね。さて、この味噌、オーソドックスな九州風の味噌であります。つまり塩分少な目、甘目というか。だから甘い味噌苦手の人には一瞬、向かないような気がしますけど、ダシ、特にきちんとイリコからダシをとって作ると気にならなくなりました。恐らくコクがあるからなんでしょうね。