【高評価】「酒屋さんの、こだわり唐辛子麹」 「なお」さんの「百味工房つむぎ野　唐辛子麹」についてのクチコミ・評価

酒屋さんの、こだわり唐辛子麹
茨城の酒屋さんの「唐辛子麹」が、めずらしく、お取り寄せ。

取ってが付いたこの瓶、すごく可愛いです！

原材料は国産米を使った米麹に岩塩と水、唐辛子粉、福来みかんの乾燥皮。
百味工房つむぎ野は、国産原料・無添加等のこだわりを持った、野村醸造㈱さんが立ち上げたブランドだそうです。

さらっとしたコチュジャンに似ていますが、コチュジャンよりも辛みが柔らか。
米麹の甘味が優しいです。岩塩のせいか塩味も柔らかい感じです。

とても良い味だし、調理にも、タレ・ソースにもとにかく使い勝手がよく、すぐに無くなってしまいそう！

贈り物にもよいと思います(*^^*)
HPに載っていた他製品で、普通の塩麹、のむ酢、コンフィチュール(紫いものコンフィチュールなどもありました！)があったので気になりました☆