【高評価】「こくのあるダシ＋豚脂の香り」 「Mk3」さんの「明星食品　明星の沖縄そば」についてのクチコミ・評価

こくのあるダシ＋豚脂の香り
別添の調味油を入れると、豚脂の香りが非常によく立ちます。食べるとダシもかなり効いていて、そこにラード風味で結構なこってり感。
でもノンフライ麺だし、後から気づいたけど生姜が入っているのでクドさはなく中々うまいです。

麺はやや太めで白い平打ち、ほぼうどんです、業界でまだ少ないノンフライうどん。もっちり感やコシはよく、フライ麺的な雑味がないのでうまい。
コク濃いめスープとあっさり方向のうどん風麺でちょうど良いバランス。

なんかヒバーチとかいう香辛料が売りらしいですが、食べた印象上では行方不明。シナモン的な香りとペッパー的辛さという話ながら、どっちも感じなかったし。

具は卵、かまぼこ、細かい肉、ネギ等。卵はよくあるスカスカじゃなくちゃんと掴めるし、味が染みて結構うまい。かまぼこ小さ過ぎて殆ど飾り。肉はそれなり入ってるし味も肉らしいのだが、細かいので深いカップに沈んで最後に残りがちなのが難。