【高評価】「蔦屋のカスドース」 「taktak99」さんの「つたや總本家　カスドース」についてのクチコミ・評価

蔦屋のカスドース
カスドースは、同店が提供する南蛮菓子の1種。
平戸を代表するカステラベースの銘菓。
ポルトガルから伝わったという（一説には、カステラそのものより早く伝わったとも）。贅沢品だった卵や砂糖を使っている為、当時は殿様しか食べられなかったとか。明治以降には皇室献上銘菓にもなったという。
カステラを卵黄に潜らせ、糖蜜で揚げ、ザラメを表面に塗している。
甘いカステラを更に甘く加工するという、物凄く贅沢なお菓子。
製法からして、ベタベタに甘いのかと思いきや、意外と常識的な甘さに留まっている。ザラメのジャリジャリ感には圧倒されるが。
ボリュームは、それほどでもない。これ以上の大きさだと、甘くなり過ぎるからか。