『ルビーチョコレート』を使った新作スイーツ♡ローソンやユーハイムから登場!

公開日:2018/9/22

「ダーク」「ミルク」「ホワイト」に次ぐ第4のチョコレートとして注目を集めている『ルビーチョコレート』。

このたび世界的なチョコレートメーカーであるバリーカレボージャパン社から、プロ向け(業務用)に「カレボー®ルビーチョコレート RB1」が10月3日より発売となります。

そして、このルビーチョコレートを使った新作スイーツが、ローソンやスイーツブランドから続々登場します!

いったいどんなスイーツなのでしょうか?発表会に伺ってきました!

『ルビーチョコレート』ってなに?

「ルビーチョコレート」は、”ルビーカカオ”という特別なカカオ豆が原料。バリーカレボー社による特殊な加工技術でカカオ豆に含まれる成分を引き出すと、こんなに美しいルビー色になるんです!

天然由来なのでもちろん無着色!ピンク色なので「イチゴ味?」と思ってしまいますが、ほんのりと渋みのあるベリーのような酸味が感じられるんです。

ローソンからは2商品を展開!

ローソン「Uchi Café プレミアム ルビーチョコレートのロールケーキ」

「UCHI CAFÉ プレミアム ルビーチョコレートのロールケーキ」(税込350円)

ひとつめは、大人気の「Uchi Caféプレミアムロールケーキ」とルビーチョコレートの共演です。

 

ふわふわのスポンジ生地にも、中のクリームにもルビーチョコレートを使用。

クリームの中にはベリーソースが入っていて、甘酸っぱい爽やかな味が楽しめる仕立てになっています。

またルビーチョコレートのプレートも付いてきます!

 

ローソン「Uchi Café ルビーチョコレートのショコラケーキ」

発売日:2018年12月2日(日)~12月25日(火)
販売店舗:ローソン全店(ローソンストア100を除く)
価格:3,200円(税込)

「Uchi Café ルビーチョコレートのショコラケーキ」(税込3200円)

ふたつめはクリスマスケーキとして予約販売されるショコラケーキ。

グラサージュされた濃いチョコレートの上には、ルビーチョコレートのホイップクリームがデコレーションされ、とっても華やかな雰囲気♡

中にはチョコレートスポンジ、ルビーチョコレートのガナッシュ、ビターチョコレートとミルクチョコレートを使ったムースがたっぷり!断面の美しさも、味の違いも楽しめます♪

 

ユーハイム

ルビーミルフィーユ/ルビーミルフィーユアソート

ルビーチョコレートでコーティングされたフィンガータイプのミルフィーユ。

北海道バターを使ったサクサクパイ生地に、イチゴやラズベリーのミックスクリームをサンドしています。

発売日:2018年9月25日(火)
販売店舗:北海道10店舗、関東22店舗、関西37店舗、東海12店舗、中国9店舗、九州11店舗ほかユーハイムプレミアムオンラインショップ
価格:540円/1080円/2160円(税込)
※1080円、2160円はルビーミルフィーユとミルクチョコレートミルフィーユのアソート

 

ローゼンハイム

ルビー&チョコレートヒストリー(3,546円税込)

下の商品「チョコレートヒストリー」はルビーチョコレートを加えた4種類のチョコレートをバリエーションで楽しめるアソート。食べ比べもいいですね♪

上の商品「チョコレートコレクション」は、ルビーチョコレートをタブレットとロールビスケットで。まさに”ルビーづくし”!

どちらも全国有名量販店にて、お歳暮カタログでの販売となります。流行に敏感な方へのギフトにぴったりではないでしょうか?

トップパティシエの新作も続々!


日本が誇るトップシェフパティシエたちも、ルビーチョコレートの新作を発表!

辻口博啓シェフは2019年1月より「ソシソンショコラルビー」を発売。小山進シェフは、人気のケーキ「小山チーズ」にエチオピアンコーヒーとルビーチョコレートを合わせたスイーツを手がけています。

 

辻口博啓シェフ

「ソシソンショコラルビー」2,300円(税込) 
2019年1月中旬よりモンサンクレール、百貨店等催事場で販売

 

小山進シェフ

「小山チーズチオピアンコーヒー+ルビーチョコレート」1,728(税込)
2018年11月1日(木)よりパティシエ エス コヤマにて販売

 

アステリスク 和泉光一シェフ

「ケイク・ルビー」2,000円(税込)
2018年10月初旬よりアステリスクにて販売

 

洋菓子マウンテン×CELLAR DE CHICOLAT by Naomi Mizuno

「ルビーココ」1,728円(税込)
2018年9月22日(土)より洋菓子マウンテンにて販売

今季チョコレートは” ルビー色”に注目!

今季のクリスマスやバレンタインは、ルビーチョコレートを使ったスイーツでより華やかになりそうな予感♪

まずは近くのお店で気軽にチェックしてみてくださいね!

特集

ライター:田窪 綾

調理師免許持ち、炭水化物を愛するライターです。好きが高じて2016年、ごはん検定の特Aランクを取得してしまいました。ごはんにパスタ・パンなど、おいしいものをたっぷりご紹介していきます!

記事へのクチコミをするには
会員登録

もぐナビの最新情報をSNSでチェックしよう!

その他の注目ニュース

  • 関連記事
  • アクセス
    ランキング
  • 新着記事
もぐナビの記事や写真などの著作物を転載、利用するには、原則として当社の許諾を事前に得ていただくことが必要です。
お問い合わせはこちらからお願いいたします。

ニュースをもっとチェック!