きれいな色
愛媛県産のブラッドオレンジを生地に練り込み、しっとりと焼き上げました。ブラッドオレンジの濃厚でコクのある甘さ、鮮やかな色合いを生かしたパウンドケーキです。
ブラッドオレンジとは?
イタリアのシチリア島が原産のオレンジ。血(=ブラッド)のように濃い赤色をした果肉と、コクのある甘さと濃厚な香り・たっぷりの果汁が特徴です。最近では日本でも人気となり、ジュースやカクテルにも使用されています。
地中海の温暖な気候に似た瀬戸内海の愛媛県では、近年ブラッドオレンジ栽培が盛んで、イタリア産と同じくコクのある甘さと酸味が楽しめます。