【高評価】「パーツの本物らしさと調和が素晴らしい」 「Mk3」さんの「ニュータッチ　凄麺１５周年記念　京都背脂醤油味」についてのクチコミ・評価

パーツの本物らしさと調和が素晴らしい
評価が高いらしいので買ってみましたが、予想以上でした、うまい。
背脂といってもそんなに脂を前面に出してるわけでなく、あからさまに臭いといった風味ではないです、でもそこがあっさり系のスープと調和して、クドくないのにコクが深いという結果を出しています。スープを飲んでもさほどダシは強くないのに、麺を食べると旨みが濃いと感じるのは脂の風味が主役のようです。

唐辛子の辛味は下支え程度ですがしっかり仕事していて、味を引き締めていますし、多量のネギはフタ裏に薀蓄を書き込んでいるだけにきっちり存在感がある。ネギの香り立ちは鮮烈、かつ噛み締めるとネギらしい甘みがすごく出ていてウマイ(特に白いとこ拾って食べると実に甘い、生のネギとまるで同等)。

麺はやや太め、凄麺らしいツルっとしたコシ強系ですが、柔らかさもすごく自然でこれまた本物らしさ満点、スープとの相性もばっちり。

ネギ以外の具は小さめのチャーシューと、欠片みたいなメンマ。チャーシューは今まで同社が使っていたレトルトよりも本物らしく、生製品と区別できない食感と味でいささかびっくり。サイズを除けば(これ決定的ではあるけど)、業界最高のラ王のチャーシューよりも味だけなら勝ってるかも？
メンマは小さ過ぎて味わい難いものの、やはり凄く本物らしかった･･･ような気がする。

凄麺シリーズの実力を見せ付ける、味や食感では文句なしトップクラスの製品と思います。問題はやはり量かな、麺は60gしかないし、具材の小ささとか他社に比較してしまうと･･･。