【中評価】「八重山そばって珍しい(⁠・⁠o⁠・⁠) ...」 「踊る埴輪」さんの「シンコウ食品　八重山そば」についてのクチコミ・評価

八重山そばって珍しい(⁠・⁠o⁠・⁠)

沖縄そばと一口に言っても、沖縄の地域によって何種類かあります。
全国的には有名な沖縄そばは、あくまで沖縄本島の南部の形式。
でもそこから遠く離れた八重山諸島（石垣島等）では、かなり違う「八重山そば」がポピュラーだそうで。

今回は沖縄旅行に行った時に、自宅用のお土産として生麺の八重山そばを買って帰りました。
2人前で税込540円。具は入らず、麺と濃縮スープだけです。

それでこの製品の作り方は普通の生ラーメンと同様ですが、一つ注意点は茹で時間がたった1分半と短いこと。
茹で時間が短いってことは伸びやすい麺なので、かなり手際よく湯切りして具を乗せる必要があります。

ちなみに八重山そばの具は普通の沖縄そばとちょっと違っていて、三枚肉と沖縄蒲鉾（今回は似たもので代用）を細切りにするのが特徴のようで。
で、食べてみた感想ですが…、まずスープはかなり色白。
鰹と豚骨のあっさり塩スープで、普通の沖縄そばとほぼ同じです。

でも麺が全然違っていて、普通の沖縄そばよりかなり細くて、平打ちではなく丸断面です。
今回は伸びてしまったのか？コシが弱いけど、この優しい食感も悪くないです。
量は一般的な生ラーメンと同等かな。

まあ八重山そばの生麺なんて、沖縄県外だとなかなか売ってないし、沖縄土産にぜひぜひ(^ー^)