【中評価】「富山県産米粉を使用したという生地は少しパ...」 「つな」さんの「リブラン　甘金丹　米粉とゆず」についてのクチコミ・評価

富山県産米粉を使用したという生地は少しパサつきを感じるもののしっとりふんわり。
公式の情報によるともちっと食感に仕上げているそうですがもちっと感は感じませんでした。

中に包まれているのはカスタードクリームとゆずソース。
ぽってりなめらかなクリームはまろやかで濃厚。
緩いジャムのようなゆずソースはしっかり甘さがありつつ柚子の爽やかな香りが鼻から抜けていきます。

カスタードクリームとゆずソースでまさに和洋折衷な味わい。
個人的にはもう少し柚子の風味を楽しみたかったですが、これはこれで一体感があり美味しかったです。
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