【中評価】「分離している」 「はなまめ」さんの「大龍　麻婆茄子」についてのクチコミ・評価

分離している
多分上手に解凍できなかったのだと思います。
餡と水分が分離してしまい、餡が固まりになってゴロゴロしています。

他の部分は水っぽくサラサラとしていて、茄子も味が抜けてしまっていてくたびれていました。

茄子の皮目は堅くて口の中に残り、飲み込むことが難しくて少し困りました。
「葛」の様な食感の固まった餡も味がなくて…。
麻婆らしい味もあるものの、薄まってしまい…。
餡かけものの冷凍や解凍は難しいのかも知れません。

何だか正しく評価が出来なくなって心苦しいですが、本来はきっととても美味しい麻婆茄子だったと思います。