【高評価】「かなりイケる　スープの溶け残り注意」 「Mk3」さんの「マルちゃん　麺づくり　濃厚豚骨」についてのクチコミ・評価

かなりイケる スープの溶け残り注意
乾燥具と粉末スープを入れ、お湯を注ぐと一応とんこつ臭が立ちます、最近は臭わないとんこつが増えてきたので珍しい。まあ、ほのかに臭うという程度なんだけど、無いよりはいい。

3分待って開けたら、お湯かけたスープの粉が塊になっていてびっくり。箸で挟んでも簡単に崩れないくらい固まってる。どうもダマになりやすいようです、湯を注ぐ時はちょっと高くから勢いつけて、意識して粉を溶かした方がよさげ。
最後に調味油を入れますが、透明で獣脂ではない、香りからすると胡麻油か。これがとんこつやガーリックの風味と合う、香りがとてもいい。
風味アップというコピーは伊達じゃ無かった。
香りだけでなく、味の方もクリーミーなコクが深くてうまい。

麺は普通の細さでちぢれていますが、白くて味も淡白、食感もちょっとゴワついた硬さがあって、見た目はともかく食べると意外に本格感のあるとんこつ麺です。
豚骨ラーメンはやはり、細くて硬いのをわしわし噛み切る感触がいいですね。

具は小さいチャーシュー、ネギ、胡麻、キクラゲ。ネギと胡麻は結構沢山で薬味としてイイ感じに活躍します。チャーシューはペラペラで如何にも安物だけど、キクラゲがカット大きめで数もあり、コリコリとうまくて中々でした。この価格帯では一番キクラゲ入ってたかもしれない。

スープよし、麺よし、具もよし(焼豚以外)と、3拍子揃った中々の新型でした。