【高評価】「味噌ベースでもすっきり系」 「Mk3」さんの「日清食品 日清麺職人 担々麺」についてのクチコミ・評価
日清 麺職人 担々麺 カップ102g
発売日:2013/9/2
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総合評価 7
味噌ベースでもすっきり系
職人の坦々は醤油ベースのイメージでしたが、今回は味噌になってました。でもスッキリ系のキレのある味なのは変わらず、醤油系坦々みたいな印象。
具と書かれた袋に入ってるのは主に磨り胡麻の粉、あとそぼろ肉・ネギが少々。麺づくりみたいに極端な胡麻量ではないものの、液体スープ側もペースト状でコク要素があって、濃厚感は十二分。液面を赤いラー油が覆うのも今まで通り、濃厚なコクと、キレのある辛さを両立させたバランスの良い坦々スープです。どちらかと言えばキレ重視のすっきり系ですね。
以前は花椒がかなり前面に立っていて、非常にキレの強い個性的な味だったんですが、リニュする度にそこらは抑え目になって、万人向けバランス型になった感じ。今作も花椒入りと記されていますが、もう下味程度の存在感か。
麺は今まで通り、しなやかでコシのある極細ストレート。風味やコシで濃いスープにも負けない存在感があり、歯切れよい食感も良好。やや戻りムラ傾向があるのを除けば、こういう方向の細麺としては最強クラスでしょうか。それだけに変わり映えはしないが・・・。
具と言える具は殆どなく、そぼろ肉とネギはどっちか言えば薬味かな。そぼろが時間経っても戻りが悪く、乾いたままみたいにボソつくのがちょっと気になりました。
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入手:購入品/スーパー
食べた日:2013年10月
投稿日:2013/10/04
コメント一覧 (0件)
このクチコミへコメント
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Hannahhさん6 辛さは控えめな分、胡麻の風味を味わいながら余裕でスープを全部飲み干せた
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もぐちゃかさん5 お買い得だったので購入。
ごまの香りをきかせた濃厚な担々スープ。
ピり辛な麺でおいしい。
麺が細めでスープがからんでなかなかいい感じ。
ノンフライ麺でもコクがある。 -
千尋の彼氏2さん5 食べてみると、ラー油が結構浮いていてゴマの香りが凄くする。
スープを一口啜ると、やはり香り通り胡麻ペーストが効いている、見た目ほどの辛さはなく丁度いいピリ辛具合、濃厚坦々麺の名の通りとろみがついたコクのあるスープです、これは美味い。
細くてトロミスープをしっかり絡めてくれるノンフライ麺は、小麦感もしっかり残し、この価格帯のカップ麺ではあり得ない品質、ただ量が少なめなので、つるっと食しちゃいます、なので最後は、残った美味しいスープにご飯を入れて、雑炊にすればお腹いっぱいに。 -
7GのOPさん4 この価格帯でノンフライ麺は嬉しい
8月にリニューアルしましたね。ノンフライ麺に昆布の旨みが練り込まれてるみたいですよ。 かなり麺は細いですよ。担々麺は細麺が多いですな。 麺職人らしく具は貧弱ですが、スープの味わいは適度な辛味で食欲をそそりますよ。追い飯も。 -
富松瑛さん3 優しい辛さ
麺は細麺です
ノンフライなので、油っぽくなくて食べやすいです
味は、タレ単体で味見したときは結構辛いと思いましたが、溶かして飲むと全然辛くないです
味噌の濃厚さや旨味に少し辛味が加わって、より味噌のうま味を感じられます -
たかちゃん0910さん6 麺が細くて濃厚
麺が細いので、濃厚でクリーミーなスープがよく絡みます。
マックスバリュで98円で売っていたので、買って良かったです。
「カップラーメン」カテゴリの新発売
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- 別添の後入れ粉末スープや特製ペーストを加えてかきまぜることで、みるみるうちに「どろ系スープ」が出来上がる、味わいと調理工程を楽しめる商品を開発しました。海老だし味噌のコクと旨みを感じられるどろうまスープが大盛りのめんに良く絡み、濃厚な味わいを堪能できます。
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- ■めん:しっかりとした弾力と滑らかさのある丸刃の太めんです。口の中で存在感のあるめんに仕上げました。(湯戻し時間:4分)
■スープ:ポークをベースにガーリックを利かせたカレーラーメンです。別添の後入れ特製ペーストを加えることで、オニオンの旨みと香りが広がる、本格的なカレースープに仕上げました。
■かやく:程良く味付けした肉そぼろ、色調の良いねぎ、人参を加えて仕上げました。
■パッケージ:「CoCo壱番屋監修」とメニュー名を大きく訴求しつつ、調理写真でおいしさを演出したデザインです。
- ■めん:しっかりとした弾力と滑らかさのある丸刃の太めんです。口の中で存在感のあるめんに仕上げました。(湯戻し時間:4分)
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- 「日清ラ王」は、"ラーメンの王様" の名にふさわしく、変化の大きいラーメン業界において、その時代の王道の味に進化し続けるブランドです。"まるで、生めん。" のようなおいしさが味わえることから、多くのお客さまにご愛顧いただいています。
昨今のラーメン業界では、豊かなうまみを持つ高級食材 "ふぐ" を使ったメニューが注目を集めており、"ふぐラーメン" の専門店も誕生するなど、多くのラーメンファンを魅了しています。
そこで今回、話題の "ふぐラーメン" を「日清ラ王」流にアレンジした「日清ラ王 ふぐだし塩」を発売します。
魚介や昆布だしなどのうまみをベースに、柚子の爽やかな香りをきかせた淡麗塩スープは、"まるで、生めん。" のような中細ストレート麺と相性抜群です。具材には鶏団子、ネギのほか、彩り鮮やかなかきたまを入れました。仕上げに「特製ふぐ調味油」を加えれば、"ふぐ" を炙ったような上質な風味が口いっぱいに広がります。
高級魚 "ふぐ" のおいしさを体感できる "プチ贅沢" な一杯を、ぜひお召し上がりください。
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