味の素 Cook Do 極シリーズ 極 香辣麻婆茄子用 箱120g
発売日：2月2日
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【高評価】「トリュフ？」 「589」さんの「ニッポンハム トリュフが薫る ふわたまオムレツ」についてのクチコミ・評価
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総合評価 5
トリュフ？
トリュフは味も食感も香りもよくわかりませんでしたが確かにプレーンともチーズとも違う香り。これ、トリュフの香り？食感はエリンギを切って入れるとアップするかも。一手間かかりますが。。。
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入手：購入品/スーパー/イオン
食べた日:2014/05
投稿日:2014/05/14
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- たっぷりの生姜と鎮江香酢の芳醇な香りと、辣醤のキレのある辛さが特長のソースです。茄子をしま目に剥き、揚げ焼きにすることで、口に入れた瞬間、ソースが絡んだ茄子がじゅわっととろける、やみつきになるおいしさです。ソースの味わいは、本場四川の魚香茄子(ユーシャンチェズ)にならったものです。
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- 特製辣油や花椒油などの鮮烈な辛さと、ふんだんに使用した中華醤のコク深い味わいが特長のソースです。肉とソースが絡み合うおいしさをダイレクトに味わうために、材料はあえてボリュームのあるキャベツではなく玉ねぎを使用しました。キャベツを使わず肉を楽しむコンセプトは、本場四川の回鍋肉にならっています。
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- 香ばしく焼いた金目鯛を加え、昆布仕立てのだしで炊き上げるごはんの素です。金目鯛の風味を生かし、仕上げました。
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