【高評価】「素材への愛着が光る地産地消お豆腐。」 「レビュアー」さんの「田内屋　信州産大豆もめん」についてのクチコミ・評価

素材への愛着が光る地産地消お豆腐。
長野県の食品メーカー、田内屋さんの木綿豆腐。スーパーにて信州フェアを開催していた為偶然入手することのできたこちらを頂きました。
国産大豆使用。とはパッケージから見て取れはするものの、こちらは会社の本拠地である長野県産の大豆とお水を使用した拘りを感じさせるお豆腐です。
長野県産大豆”ナカセンナリ”と言う大豆をどっしりと重みのある木綿豆腐に仕立て、清らかな井水とにがりで固めたシンプルな一品、
毎日頂く木綿豆腐はそのまま頂いているので、こちらもそれに倣って何も付けずに一口試食してみることに。
表面のしっかりとした舌触りに、中味のギュッと詰まった大豆の濃厚な甘み。余計な味が一切しない、お豆腐本来のおいしさがたっぷり感じられます。
大豆の品種毎の味を判別する程の舌は持ち合わせていませんが、素人にもおいしいお豆腐を堪能させてくれる逸品です。
素材そのものが活きたおいしさは薬味や調味料に頼らざるとも十分な味わいですが、食管を生かして加熱調理にも向くかと思います。
価格は150円前後と丁度良いお値段、リピートしたいのはやまやまですが、通常店内に並んでいる物ではない為難しいのがネックなところ。
機会があればまた口にしたい一品でした。