【高評価】「本物の味醂、伝統製法の風味」 「lunatichare」さんの「角谷文治郎商店　三州三河みりん」についてのクチコミ・評価

本物の味醂、伝統製法の風味
素晴らしく良い味醂です。

そのまま飲んでも甘いお酒としてとても美味しい。料理に使えば濃厚で複雑な旨味が醸しだされる。使う量を気をつけないと、「味醂で引き出した味」ではなくて「三州三河みりん味」になってしまうほどの味醂です。

以前は工業的製法による他社製の本味醂を使っていましたし、それで料理は美味しく作れ不満を持ってはいませんでした。しかし、近年はamazonでも三州三河みりんが気軽に買える事に気付き、前々から良いものだと聞いていた事もあり購入。もう戻れませんね…。

工業的製法による味醂はどんな調理にでも比較的に癖が無く簡単で良く馴染みつつも味醂の癖はそれほど出さないものが多く、それはそれで扱いが良いのですが、伝統製法の本味醂の味には代え難い。

これは良い、本物の味醂です。