【高評価】「内外の相反する食感に魅せられる。」 「レビュアー」さんの「ドンク　パン・ド・ミ　角」についてのクチコミ・評価

内外の相反する食感に魅せられる。
全国展開するベーカリーショップ、ドンクブランドの定番品の一つがパン･ド･ミーと総称されるオリジナル食パン。2タイプあるうちの角食を頂きました。購入品は2斤サイズのブロック状です。
イギリスパンのようにトースト推奨向けな山型に比べ、ギュッと密度の詰まった四角い角型の食感が個人的には好みなのでこちらを選択、焼色が芳ばしい見た目からシンプルな食パンらしさを彷彿とさせます。
持った感じは外側のクラスト部分がしっかりと固く、宛らハードトーストと間違えそうな印象、好みの厚みにスライスする際にもかなりの粉飛びがあり、バゲットをカットする手間と同じ難しさがありました。
内側のクラム部分は柔くしなやかな質感、先ずは生食で試食すると穏やかな甘みとまろやかな口溶け感が口内に広がります。
ミミに当たるクラスト部分は引きのよい噛み応えあるセミハードな食感、次いでトーストしてみるとさっくり芳ばしい旨みがアップし、内側のモチモチした食感の反比例する魅力的なおいしさが楽しめる食パンでした。