【高評価】「さらりと染みる醗酵力の甘み。」 「レビュアー」さんの「ヤマキ醸造　ときめく糀」についてのクチコミ・評価

さらりと染みる醗酵力の甘み。
ヤマキ醸造さんと言えばお醤油等の調味料メーカーと言うイメージしか無かったのですが、紙カートン缶タイプの甘酒が出ているのを見掛け購入したものを頂きました。
砂糖･保存料不使用による国産有機米と有機糀のみで構成された無添加甘酒、身体的な安心感は勿論の事、素材そのものの味が楽しめる魅力を感じさせます。
ほんのりと醗酵臭が漂う香りにサラッとした質感、調味料等が入っていない為、調理や製菓にも用いる事が出来る利便性もあります。
先ず温めて試飲してみると、米糀の粒を舌先に感じながらもクリアで嫌みのないシンプルな甘さが染み入るように広がります。
お砂糖の甘さとはまた異なる、お米のやさしい甘さ。それが糀の醗酵力によって益々旨さを引き出しています。
飲料だけではなく、お料理の下味･お砂糖替わりにも難なくマッチ、品質の高さが際立つ一品です。