【高評価】「塩気が際立たせるほっくりした甘み。」 「レビュアー」さんの「サークルＫサンクス　Ｃｈｅｒｉｅ　Ｄｏｌｃｅ　塩豆大福」についてのクチコミ・評価

塩気が際立たせるほっくりした甘み。
知人からお裾分けの和菓子、塩をアクセントにしたオーソドックスな豆大福を頂きました。シェリエドルチェシリーズとは異なるかも知れませんが、様相がほぼ同じな為こちらにクチコミさせて頂きます。
やや小振りな丸型の大福餅にゴツゴツとした豆が程好く練り込まれた餅生地にうっすらと打ち粉を叩き、塩練り餡を内側に包み込んだ手のひらサイズの大福。
見た目には特別変わった印象はありませんが、塩と餡、そして豆の味わいを実感するには試食する他はないようです。
一口味わうと、しなやかに伸びる生地は穏やかなもち米の甘さと豆の素朴な味わいが感じられ、次いで中に包み込まれた餡がゆっくりと存在感を示し出します。
そこから徐々に顔を覗かせる塩気、とは言えガンガン主張するわけではなく、餡の甘さを強調する程度に納まった穏やかな塩っぽさです。
そのやさしい味わいが餡と共に豆の味わい・食感とも絶妙にマッチ。それぞれがゆるやかに響きあうおいしさが楽しめます。