【高評価】「無糖の中に息づく甘み。」 「レビュアー」さんの「ひまわり　高知育ち　低温長時間発酵　生乳１００％ヨーグルト」についてのクチコミ・評価

無糖の中に息づく甘み。
高知県の乳業メーカー、ひまわり乳業さんのプレーンヨーグルト、生乳100%のみの無糖タイプのこちらを頂きました。
一概に無糖ヨーグルトと言えば容量多めなものか、水切りタイプのギリシャヨーグルトのイメージでしか無かったのですが、食べ切り少量サイズのこちらが店頭にて目に入り購入したものです。
コクや旨みを引き出す製法として用いられる事の多い熟成醗酵。こちらはメーカーお膝元の高知県は安芸地域で搾乳された生乳のみで作られた無添加ヨーグルトです。
無糖タイプには慣れていますが、やはり生乳そのものがダイレクトに表れてしまう誤魔化しの効かない勝負作、とろりとした柔らかな質感のヨーグルトにスプーンを差し入れて試食してみることに。
程好い膜感のあるヨーグルトからはほのかな甘みを感じられ、穏やかな酸味と相まって、なめらかに口溶けてゆきます。
無糖ならではのさっぱり感と生乳本来の豊かなコク、軽いのに満足感のあるおいしさが楽しめるヨーグルトです。