【中評価】「北の大地に、柔らかな旨さ！」 「モモコとモココ」さんの「あづま　納豆　北海道産大豆でつくった納豆」についてのクチコミ・評価

北の大地に、柔らかな旨さ！
臭いが控えめでは、と個人的に思う納豆が此方。
蓋を開けますと、やや大きめな小粒豆とタレ、辛子。
では頂きます♪

感想は『溶ける豆の旨味♪』です！

まずそのまま。
クルクルと滑らかな混ぜ心地で取っ掛かりなく、泡立ちはやや控えめ。
そして一口。
控えめな糸に纏められた豆は柔らかく、トロリと溶けるような食感♪
ふっくらと柔らかめで噛み潰す抵抗感がなく、滑らかな歯触りに合わせて豆の風味が広がります。
青味や癖が控えめで、円やかな仄甘さが感じられますね。
噛み締める食感は弱く、緩めな塩梅です。

次にタレと辛子。
タレは鰹の旨味が効いた甘めなダシ醤油のお味。
辛子は辛味がスッと抜ける酸味の控えめな味わい。
混ぜ込みますと、サラサラと解れて先程よりもやや泡立ちます。
そして一口。
ふわりと柔らかな泡が鰹の風味と塩気を含ませ、解ける様にゆっくりと旨味が舌に滲みます♪
そして全体が馴染む中から、豆の円やかな甘味がダシと絡まり、味わい深い風味が広がっていきます！
辛子の爽やかな辛味もキレがあり、味のメリハリに。
鰹の香りに包まれて匂いも鼻に付かず、豆の味を楽しめる印象です。

柔らかな豆の味わいでした♪
苦手な方はご注意を！
ご馳走様でした♪