【高評価】「1年の締めくくりにシメイブルー」 「レビュアー」さんの「日本ビール　シメイ　トラピストビール　青」についてのクチコミ・評価

1年の締めくくりにシメイブルー
私の愛読書である、富江弘幸氏著〝BEER CALENDAR〝によると1年のビアライフを締める1杯はシメイブルーをあてるらしい。この本は今日飲むビールに迷った時に、とても活躍する。シメイブルーはベルギーのトラピストビールというスタイルだ。修道院で醸造されている。5年前から3年ほどベルギービールにハマりまくって買えるものはほぼ飲んだ。ベルギーはこってりしすぎて、最近遠のいていたが、富江氏の影響から12月31日にはこれをあてる。やっぱりベルギーはベルギーでしか味わえない。シメイはベルギーらしさをとても強く感じられる。ドライフルーツのような濃縮されたフルーティさとコショウのようなスパイシーさ。シェリー酒にも似ている。中でもブルーはヴィンテージが入っておりとてもおもしろい。味は年ごとに異なり、ボトルエイジングが楽しめる。私は毎年年末にケース買いして自宅物置で寝かせている。今年のものと数年前から自分でエイジングさせているものを比べて飲むのも楽しい。今日は2015年のものをいただく。ただハイアルコールなので気をつけて飲まねば（笑）