【中評価】「味気無い模造」 「robel」さんの「ローソン　いちご大福　こしあん」についてのクチコミ・評価

味気無い模造

和菓子職人の品に近い価格でありながら、餡、苺、求肥のどれをとっても残念な出来で、製パン業者のそれと然程変わらない。

苺大福は、求肥と苺の食感、果汁の酸味と餡の甘味との劇的なコントラストに魅力がある。

この品は、果汁の乏しい痩せた苺を甘さ控えめのこし餡で包んでいる為、まともな苺大福を口にした事のある人なら明確に解る程、旨味が無い。

苺の個体差を逆手にとり、当たり狙いの遊戯アイテムとして活用するなら楽しめるかも知れないが…



こんな苺しか使えないなら、練乳風味やホイップ＆カスタード等のクリーム仕立てにする方がマシだ。

春まで待てば、変わるのだろうか。



◆期待出来る事

控えめな甘さ
あっさりした平面的マイルド感
個体差活用の遊戯アイテム

◆期待出来ない事

薄く柔らかい求肥
大粒の苺
苺の豊かな果汁
苺の酸味
味覚のコントラスト



オイシス滋賀工場製造分においては

苺→栃木県・長崎県産(産地指定していない為、他も使用する可能性あり)
もち粉→新潟県産(もち米)
小豆→北海道産