【高評価】「もっちり食感」 「おぼろづき」さんの「澤田製麸所　手焼丁字麩」についてのクチコミ・評価

もっちり食感
近江名産の丁字麩。
昔、近江商人が行商に背負って持って歩きやすかったのがこの形の所以だそう。
これは四角い、一本の棒のように4個がつながった形になっています。
(切り離されたタイプも売られているのを見たことがありますが）

ふつうの焼き麩よりももっちりとした弾力のあるのが特徴で、
いわゆるもち麩のような感じ。
キメが細かく、なめらかでおいしいです☆
すき焼きに入れたり、煮物にしたり、
地元のお料理としては、「麩のからし和え」が有名なんだそう。

205円也。