【高評価】「発酵種ならではの新食感」 「こぺぱん」さんの「ヤマザキ　新食感宣言ルヴァン」についてのクチコミ・評価

発酵種ならではの新食感
ヤマザキ 新食感宣言ルヴァン 5枚スライス

『トーストすると“表面はサックリ、中はもちもち”
自家製発酵種ルヴァンを使用し、小麦の風味豊かな味わいともちもちとした食感に仕上げました。
ぜひ、トーストしてお召し上がりいただきたい本格的な山型食パンです。』

普段は5枚切は買わないのですが、安かったので購入してみました。
手で掴んだ感じは軽～く、表面に穴がポツポツと開いているような生地です。
しっとりというより、さっくり軽い感じに仕上げられています。

焼かないで食べるのも好きなのですが、軽くトーストしてさっくり感を楽しんだ方が合うタイプだと思いました。
口の中に入れて噛んだ時にもっちり感が理解できました。

このタイプは厚切りがよく合いますね。
あまり焼かずに表面に焼き色つける程度にしておいた方がもちもち感が残り、素材の良さが活かされると思いました。

栄養成分表示(1枚当たり)
熱量 188kcal