【中評価】「柔らかい酢」 「ｉｓｅｋｏ」さんの「ミツカン　純米酢」についてのクチコミ・評価

6 調味料はいいものを
何かの本で「節約節約と何もかも安いものにするのではなく食材は安いものでも調味料だけはいいものを使ったほうが良い」というのを読みまして、ちょっとだけ良いお酢ということでこちらを使っています。スープ、炒め物、すし酢、ポン酢を作りましたが美味しく作れます。ミツカンさんの一番安いお酢は化学的なというか独特なきつさがあって好きではないのですが、こちらはそういう嫌な感じもなくていいです。

5 深みのある
「国産米だけを使って譲造した<ミツカン純米酢金封>は、コクとうまみが生きる深い風味が特長です。酢のもの、おすし、サラダなど、どんな料理にもお使いいただけます。」
これよりも前に使っていたのが安いけれど美味しいとは言えないものだったので…少しお高めのものを購入してみました。
もちろん酸っぱいのですが、酸味ばかり目立つのではなくちゃんと深みと旨味が感じられます。
今のところ酢の物と酢飯に使いましたが他の調味料や材料との馴染みが良く美味しく出来上がりました。