【高評価】「崩れない堅さ。」 「レビュアー」さんの「山下ミツ商店　ミツの堅」についてのクチコミ・評価

崩れない堅さ。
山下ミツ商店さんの堅豆腐、ミツの堅を頂きました。
このメーカーさんの所在地である白山・白峰地方では長年親しまれてきているそうな堅豆腐、重石を乗せてぎゅっと固めた栄養価の高いお豆腐です。
地元石川県産の大豆「エンレイ」を使用し、伊豆大島産と高知県産天然にがりで固めた堅さのしっかりした木綿豆腐で、
名前通りのかなりの硬度を保ち、荷崩れどころかお箸でつまんでも全然崩れません。
堅いといってもゴツゴツした感じではなく、中はしっとりしたなじみやすい食感です。
味わいは大豆の味わいが生きた、そのまま頂いても十分においしい逸品。個人的に好みの木綿豆腐を存分に堪能できるおいしいお豆腐でした。