「おこしやす(๑´ㅂ`๑)」 「nag～ただいま留守にしております～」さんの「菓秀苑森長　森長の黒おこし」についてのクチコミ・評価

おこしやす(๑´ㅂ`๑)
菓秀苑 森長 森長の黒おこし
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創業寛政五年（1793年）から作り続けている
伝統の品。
素朴な風味を独特な製法で作り出しており、
黒糖を生のまま使用し、
その粒を残しているのが特徴です。
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長崎の諫早名物、
「諫早おこし」をいただきました。
歴史あるメーカーさんが
「諫早おこし」の特徴は、うるち米を
唐アクと塩を混ぜた溶液に漬け込み、
それを天日に干して、
むしろに巻いて一年ほど寝かせ、
製造する直前にそれを煎って、
乾飯（ほしいい）とすることだそうで、
唐アクを使うところに、
異国文化漂う長崎らしさが出ているらしい。
大阪の岩おこしは食べたことあるけど
諫早おこしは初めて☆*°

てりっと黒糖で固められた四角いおこし。
ザクッと良い食感っლ(´ڡ`ლ)
たまに入ってる黒糖の塊が
じわっと溶けて美味しい。
こういうのの良さって、
子どもの頃は分からなかっただろうな‪w

噛んで美味しい、
素朴なお菓子でした(๑´ㅂ`๑)v