「ニシダや　しば漬風味　おらがむら漬」 「レビュアー」さんの「ニシダや　しば漬風味　おらがむら漬」についてのクチコミ・評価

ニシダや しば漬風味 おらがむら漬
何度食べても“しば漬け”なのに 、風味だけで
“おらがむら漬け”。

ニシダやさんの
看板商品です。

はじめて食べたのは、
子供の頃だと思います。

京都の市内でも位置的に
ちょっとマイナーな所で
おらがむら漬けだけの為に、
家族が時々車で
買いに行きます。

京都大原の土○の
しばけが参考だそうです。
（こちらは、山奥😱）

どこが参考にしてあるのか分かりませんが、
おらがむら漬けは
食感がパリパリした
きゅうりのキューちゃんぽい、胡瓜がメイン。
土○のしば漬けは、
しっかり漬かった
しっとりした茄子が
メインです。

一番違うと思うのは
おらがむら漬けの方が
“酢”が効いていて
酸味が強いです。

家は切る前に、
軽く洗ってから
いただいています。

有名とまでは
言えないけれど
美味しい
しば漬けもどきの
“しば漬け風味
おらがむら漬”。

ご馳走さまでした。

京都、洛北大原に伝わるしば漬を参考に、本来茄子が主であったものを胡瓜に変え、生姜、茄子、茗荷、紫蘇の葉とともに、独自の風味と香りを加えて漬け込みました。
胡瓜のぱりぱりとした食感も楽しんでいただけます。さわやかな酸味のあるお味もご好評いただいております。ニシダやの看板商品です。