【高評価】「餠っぽさ感じず→ゆで時間1分追加で餠！」 「so乃」さんの「海津屋　氷見うどん　餠めん」についてのクチコミ・評価

餠っぽさ感じず→ゆで時間1分追加で餠！
餠めんという響き、もち米を練り込んでいる、とのことで
どれだけモチモチしているのだろうと期待していただきましたが
あまり餠っぽさ感じず、ちょっと拍子抜けです。

ガシッとした食感。
細くはないので麺1本1本の存在感は結構あります。
素材の味はあまり分かりませんでした。
口の中で踊る？ようなタイプかも
麺食べた感もあって好きな人は好きなタイプ。

私はこの前食べたこちらのメーカーの細麺が
モチッとしたような弾力があって好みです。
素材の味も感じられたように思います。

ゆで時間が6～7分となっていて6分で作ったので
ちょっとガシッとしすぎたのかも。
次は7分で作ってみようと思います。
その方が餠めんの良さが出るかもしれません。

【2021/2/9追記】
前回6分ゆでて餠っぽさ感じませんでしたが
7分ゆでていただくと…

ものすごくおいしい！
単なるもちっとした麵ではなく
お餅のような滑らかさや、弾力あるけれどなめらか、
甘みも感じられて
食感、味共にものすごくおいしいです。
まさに餅めん！

今回は多めの熱湯でゆでたのもおいしく食べられた理由かもしれません。

食感と太さが合ってました。
麺つゆ＆納豆と食べるとより一層合いました