【高評価】「ちょっとマイルドになったかな」 「Mk3」さんの「明星食品　ラーメンの底力　バリカタ極細麺と濃厚とんこつ」についてのクチコミ・評価

ちょっとマイルドになったかな
とんこつ味では定番の名品シリーズ。
今回はとんこつ臭や塩味が幾分抑え気味になったような。そのせいで白濁スープのクリーミー感が前に出ています。メーカーが公称している脂のロースト感もあまり無い。
ニンニクは相変わらず効いてますがこれもそんな強くない。マイルド系のコクとんこつですね。
うまいけど、ちょっと大人しいかなあ。

麺は60秒戻しの極細ストレート。早めに食えば芯のある硬さと歯切れが味わえてうまい。ただ早戻しのせいか、柔らかくなるのも早い、2分戻しくらいでいいから、もっと硬さの維持できる麺がいいな。
1分はすぐ食えるものの、反面せわしない。

具は小さなチャーシュー、キクラゲ、ネギ。チャーシューは毎度員数程度で低質。ネギの量は少なくはないし、具としてはこれがウマイんだけど、ネギ盛りを名乗るにはちょいと足りないかな。スープと合ってうまいだけに、価格的にはもう少しあればという感じ。
麺もそうだけど、量が物足りないんだよね毎度このシリーズは。