【高評価】「昔も今も定番の味」 「踊る埴輪」さんの「ミシマ　三島のゆかり　しそごはん用」についてのクチコミ・評価

昔も今も定番の味
赤じそふりかけ、ゆかり。
全国的にメジャーな商品だから今更ですが、自分も子供の頃からこれが大好きで(^〜^)
今ではいろんなメーカーから似たような商品が出てますが、これは広島の三島食品がオリジナルのもの。

名古屋で食べられてた赤紫蘇の漬物からヒントを得て、今から半世紀以上も前に発売したものです。
簡単に書くとこれは赤紫蘇を梅酢・塩で漬けたものを、じっくり熟成させて辛乾燥してふりかけに加工したものです。

もちろん砂糖やアミノ酸等で味を整えていますが、基本的には赤紫蘇の漬物そのまんまのシンプルな味わい。
ただ赤紫蘇の種類を厳選してたり、風味を失わないように乾燥させたり、美味しくする為のノウハウがいろいろあるようで。

ご飯に振りかけると甘酸っぱくて、紫蘇の香りがいっぱいでホント美味しい(^q^)
またご飯だけでなくても、浅漬けにしたり、冷製パスタやポテトサラダに使ったり、いろんなことが出来ます。

我が家の常備ふりかけの一つです。