【高評価】「迫力のダブル背脂」 「めりけん」さんの「ニュータッチ 凄麺 尾道中華そば」についてのクチコミ・評価
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総合評価 5
迫力のダブル背脂
久しぶりに旅に出るんよ。そう。凄麺ご当地ラーメンの旅。今回は尾道。広島には行ったことあるんやけど尾道はないんよ。尾道って文学の街だそうなんやけど、食べ物はラーメンがイチオシなんやて。尾道ラーメンの特徴は豚の背脂を浮かせた醤油ベースのスープと平打ち麺。シンプルな内容らしいんよ。ほなサッサといただくわいな。今日は外歩きしたもんで腹ペコなんよ。フタを開けると小袋というか中袋が3つ。けっこうデカ。かやく(ネギ)と液体スープと... 出た!レトルト調理品。生タイプのチャーシューやん。こりゃ楽しみだわいなー。熱湯を注いで5分。液体スープを入れると一気に醤油色に染まったねん。最後にレトルト調理品をニュルリと出すわけよ。おっ!チャーシューとメンマが出てきたんよ。でも何か白っぽいもんが残ってる。うわっ!コレ背脂じゃん。大粒の背脂がボテボテボテーッて出てきたんよ。すんご。クチコミする前にウェブ検索したんやけど、コレまさに写真で見た背脂タップリの尾道ラーメンと同じ見た目だわいな。さてさていざ実食。まずはスープから。ズズズ... うーむ。正統派の醤油スープ。旨味と甘味とコクがあるんよ。美味しーわ。よーく見るとプチプチと小さな背脂も浮いている。なんとダブル背脂ときたもんだ。迫力あるー♪ なんでも別々に包装したスープと背脂の一体感を出すために小さい背脂で繋いでるんだと。凄麺すごっ。麺は本物を再現した平打ち麺。チャーシューは生タイプだから肉の食感と旨味が感じられて美味しい。メンマも生タイプだから言うことなし。いやはや。スープから麺や具材まで、ご当地の味をとことん再現しようとするヤマダイの努力には脱帽やわ。フタに印刷されてる瀬戸内海の写真を見ながら食べてると、いつか現地で本物の尾道ラーメンを食べて見たいなぁと思うんよ。ごちそうさまでした。
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入手:購入品/通信販売・ネットスーパー
食べた日:2022/02
投稿日:2022/02/27
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- ■めん:滑らかでコシのある歯切れの良いめんです。適度な味付けをする事でめんのおいしさを引き立たせました。(湯戻し時間:3分)
■スープ:チキンやポークをベースに香味野菜と焼がきだしの旨みが利いた味噌スープです。別添の調味油を加えることで、かきを焼いたような風味が広がる一杯に仕上げました。
■かやく:磯の風味豊かなわかめ、彩りの良いねぎ、唐辛子を入れました。
■パッケージ:和柄をあしらった落ち着きのある背景色に目を引くメニュー名が食欲をそそるデザインで、いつもとは一味違うわかめラーメンのおいしさやこだわりを表現しました。
- ■めん:滑らかでコシのある歯切れの良いめんです。適度な味付けをする事でめんのおいしさを引き立たせました。(湯戻し時間:3分)
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- ■めん:滑らかでコシのある歯切れの良いめんです。適度な味付けをする事でめんのおいしさを引きたせました。(湯戻し時間:3分)
■スープ:チキンをベースに焼ふぐだしの旨みを利かせた、優しい味わいながらもコクのある塩スープです。別添の液体スープを加えることで、ふぐを焼いたような風味が広がる一杯に仕上げました。
■かやく:磯の風味豊かなわかめ、風味の良いごま、彩りの良い卵を入れました。
■パッケージ:和柄をあしらった落ち着きのある背景色に目を引くメニュー名が食欲をそそるデザインで、いつもとは一味違うわかめラーメンのおいしさやこだわりを表現しました。
- ■めん:滑らかでコシのある歯切れの良いめんです。適度な味付けをする事でめんのおいしさを引きたせました。(湯戻し時間:3分)
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- 1. 麺
食べ応えのあるもっちり食感の超極太ノンフライ麺。
2. スープ
焼いた白味噌でコクがある香ばしい味噌感を表現し、豚、ガーリックを合わせた味噌スープ。
3. 具材
ダイス肉、キャベツ、コーン、にんじん、もやし。
- 1. 麺