【高評価】「関の戸」 「taktak99」さんの「深川屋　関の戸」についてのクチコミ・評価

関の戸
関の戸は、同店が提供する和菓子の1種。
赤小豆の漉し餡を求肥で包み、和三盆を塗したもの。
一口サイズで、お茶の席に適した和菓子。
和三盆は阿波産のものを使っているという。
1780年に書き記された作り方を継承する歴史ある菓子で、かっては京都の御所や諸大名にも、お茶菓子として利用されたという。
そんな事もあり、シンプルで、素朴である一方で、上品に仕上がっている。
口の中に入ると、餡も、それを包んでいる求肥も、そして和三盆もさっととろけていく。
甘さはあるが、甘ったるくなく、その意味でも上品なお菓子。