【中評価】「カステラ風アイスバー」 「高野アイス」さんの「赤城　カステラ風アイスバー」についてのクチコミ・評価

カステラ風アイスバー
赤城乳業のカステラ風アイスバーです。

「カステラ一切れ分のサイズ感を表現しています。」

「アイスの先端
ザラメ入り」

「カステラみたいな味
カステラみたいな見た目
カステラはサイズ

どこまでも
カステラを目指した

そんなアイス
カステラ風アイスバー」

「我慢出来ずに、また挑戦しちゃいました。味・見た目・サイズ、どこまでもカステラを目指しました。「カステラ風アイスバー」」

「赤城乳業は、「カステラ風アイスバー」（162円）を10月11日から発売する。カステラをアイスにするというアイデアは、昨今の台湾カステラのブームを受けて、開発部に配属されて1年目の若手男性社員が考案したという。

同商品はカステラ一切れ分のサイズ。同社広報担当者によると、見た目を本物のカステラに寄せることでアイスが小さくなるため、社内では反対の意見も数多くあった。しかし、「ただ味がカステラだけだとつまらない」との思いから、見た目のリアリティーを追求することにこだわったという。

“開発に2年 ザラメ専用設備も導入”

卵・牛乳・スポンジを中心に配合し、まるでカステラを食べているかのような味わいに仕上げた。カステラの食感を出すために、1からふわふわの食感の菓子素材を探すのに苦労したという。

また、アイスの先端にはカステラの醍醐味であるザラメが入っている。ザラメに適した素材を見つけるのに1年以上かかった上、「カステラを再現する上でも、また食感の変化を楽しむうえでもザラメは欠かせません。しかし、当初生産工場での設備適性がなく、ザラメ用の設備投資を行い再現しました」（同社広報担当者）。通常の商品は1年程のところ、同商品は2年以上の時間を費やし、カステラをアイスにした。」

「カステラ一切れ分のサイズ感を表現しました。サイズ感だけでなく、卵・牛乳・スポンジを中心に配合し、焦げ感のあるアイスキャンディーを使用することで、まるでカステラを食べているかのような味わいに仕上げました。さらに、アイスの先端にザラメを入れることで、食感の変化も楽しめる商品です。」

ザラメ

スポンジ入り
カステラ風味アイス

カステラの
皮風アイス

種類別 アイスミルク

上のザラメは、ザラメのカリカリ食感とお砂糖の甘さにカラメルのような香ばしいスッキリさのあるアイスです。

カステラ風味アイスは、カステラらしいスポンジのふんわりしっとり食感のある卵の味わいがとてもしっかりなカステラらしい味のアイスです。

一番下のカステラの皮風アイスは、カラメルのようなほんのりほろ苦く香ばしくスッキリなアイスです。

カリカリの甘さのあるザラメに、カステラらしいしっとり食感と卵の味わいのあるアイス、カラメルのようなスッキリ香ばしいアイスで、カステラらしさが味わえてとても美味しいです。

カステラ風アイスのふんわりしっとり食感と卵の味わいで、確かにカステラが再現されたアイスになっていましたね。

上のザラメは、ザラメらしいカリカリ食感と甘さが感じられましたがザラメは一番下の方がカステラのイメージでしたね。

カステラ風アイスは、スポンジが練り込まれたふんわりしっとり食感で味もカステラらしい卵の味わいが感じられてしっかりカステラが再現されていました。

ただ個人的には少しふんわり過ぎると言うか、もう少しスポンジの密度があった方がアイスらしさは無くなるかも知れませんがカステラらしさが出て良かったかなと思いました。

カステラの皮風アイスは、カステラ皮と言う感じはあまりしないけどカラメルのような香ばしくスッキリなアイスキャンディーな感じでとても美味しかったです。

アイスにはカステラらしいふんわりしっとりさが感じられますが、あくまでアイスなためカステラほどスポンジっぽさはなくカステラのパサつきとかが苦手な方でも食べやすそうな感じでした。

個人的には、下の皮部分のカラメルのようなほんのりほろ苦く香ばしいスッキリさが一番好きでした。

カステラのふんわりしっとり食感と卵の味わいに、ザラメのカリカリさとカラメルのような香ばしさでカステラが再現されたアイスでとても美味しかったです。

特にカステラ風アイス部分は、スポンジが練り込まれたふんわりしっとりさでカステラらしい食感が感じられ味も卵の味わいがしっかりでアイスだけどカステラを食べているような感じが再現されていました。

ザラメのカリカリさとカラメルの香ばしさのあるアイス、カステラらしいふんわりしっとり食感で卵の味わいのしっかりなアイス、カラメルのような香ばしくスッキリな皮風アイスで、カステラらしいふんわりしっとり食感と卵の味わいでカステラがしっかり再現されたカステラ風のアイスバーでした。