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大人のSof'
過去幾つかのSofを頂きましたが、共通する印象は良い意味でコクが深くないことでした。軽い少しフェイント気味の味わいや食感が最大の魅力なのです。
今回発売当日に濃厚チョコレートを実食。想像以上のクオリティーで驚きました。完全な濃厚とは言い難いものの、カカオのアロマが立って理想的なビターテイスト。
フワッと口溶けの良いSof特有のテクスチャーも健在。まさに“Sof is Sof.”これでいいと思います。
エクアドル産カカオはカカオ感が強く、品質が非常に高いと言われ、華やかな香りの後に適度な香りが続くそうです。