明星食品　浅草開化楼カラス　我流乱刃麺　黒胡椒醤油味の感想・クチコミ・商品情報

こだわり抜いた乱刃麺が活きる驚きの一杯！

・めん：むっちりとした噛みごたえの「太麺」と、もっちりソフトな「細麺」が渾然一体となり、こだわりの食感を一度に楽しめる乱切り麺です。製麺師カラス氏が手掛けたこだわりの特製ブレンド小麦粉「傾奇者」を配合し、しっかりとした食感の麺質に仕上げました。
スープ：鶏の旨みに、たまり醤油と濃口醤油を合わせた濃いめのまっ黒な醤油ダレがベースの濃厚醤油スープです。白と黒のW胡椒の刺激、ローストオニオン粒の香味、炒めタマネギの甘みをブレンドし、刺激の中に深いコクと重厚な味わいの、インパクトの強い味づくりをしました。
・かやく：
《先入れかやく》
ジューシーなチャーシュー、シャキシャキのメンマ、ねぎを、オーソドックスに合わせ、中華ラーメンらしさを演出しました。
《あとのせかやく》
タマネギチップのシャキシャキとした食感とフライドオニオンの香ばしい風味がアクセントとなり、さらに、時間の経過とともにオニオンの甘みがスープに溶け出し、食べ込むほどに味が変化する食べ飽きないおいしさです。