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島豆腐に食べ応え
とってもヘルシー感のあるサラダですが、島豆腐はずっしりと濃厚でカッテージチーズを固めたぐらい食べ応えがあります。アボカドが相変わらずいい仕事をしてます。
食感がいろいろで賑やか。ワサビの効いたドロリとした醤油ベースのドレッシングは、キツ過ぎず玉ネギの甘味もあって濃厚。淡白な具材をいっきにボリューミーな一品に変身させてくれています。
肉類や魚介類がなくても、しっかりタンパク質がとれて、糖質も少なく非常に優秀なサラダだと思います。見た目が地味なので、コスパを考えるとつい他の派手めな品に手が伸びてしまいがち。通年で置いて欲しいお助けサラダなんですけどね〜。