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滑らかな舌触り、香るカボチャの風味
これほどまでのクオリティに仕上げるのに、どれだけの苦労が費やされたのであろうか。
プリンの甘味、香り、食感、その全てが絶妙なバランスの上に成り立っており、上に添えられた生クリームの量まで適量という徹底的ぶり。
裏漉ししたカボチャのかすかにざらつく舌触りが素材感を引き立てており、今確かに「カボチャのプリンを食べているのだ」という認識が、その滑らかさとは裏腹に脳裏に鋭く刻まれる。
甘すぎないラインに留まりながらも、カボチャの甘みと相まって非常に豊かな風味を感じる。