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【昆布だし使用】じゃがいもの梅煮
梅は何となく香るだけで甘酸っぱくも何ともなく、思った以上に薄味だけどこんぶ効果か何だか旨い。
"昆布の旨み豊かな梅味"なら何もかも足りないけれど、"梅こぶ茶味"だと言われたらそうかもしれない。
…と納得しかけたところを、やっぱり違うと思わせるのは、梅や昆布よりハッキリしてるじゃがいも。噛むたび広がるイメージは梅こぶ茶というより、昆布だしで作ったじゃがいもの梅煮。それを食べた人の感想は「あっさり仕上げはいいけど、梅をもっと効かせた方がいいね」
梅が苦手な人や薄味好みは安心して食べ進めても、濃い味好みは箸を止めるかもしれない。