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金楚糕(←読めますか?)
ちんすこうは、漢字では「金楚糕」と表記し、「黄金色に輝く(金)、ほどけるような口当たりの(楚)焼菓子(糕)」という意味なんだそう。
職場に沖縄から異動してきた方がいて、手土産としていただきました。最近では百均でも買えますが、新垣さんのちんすこうは「The 本場もの!」って感じがします。
原材料にラードが入っているのが意外。パサパサモソモソする印象だったけど、ジュワッとくちどける感じはまさに名前の由来どおり。
まぁ、甘いです。砂糖と粉と、油のかたまりですから無理もないか。とはいえどこか懐かしい感じがしていいですね。